钱江晚报——毕业展“双选会” 见证未来厨艺大师诞生
发布时间:2014年04月18日   来源:钱江晚报

宝石流霞、醉红楼、夏日悠悠风情、普罗旺斯的曙光……30余桌,100多道不同主题的美食,昨日亮相浙江旅游职业学院烹饪系“王品杯”2014届毕业设计作品展暨就业“双选会”。两百多位学生,30余组团队,通过半个月的设计研究,将在这里见证未来厨艺大师的诞生。

虽然所有作品来自学生,但经过三年培养,烹饪技术早已不逊于在职大厨。“小心点啊,免得把桌上的菜都搞砸了”,“宝石流霞”主题组的小华被同学拉住衣服,努力稳住颤抖的双手,把一盘放了干冰的竹笋放到餐宴中间。随后烟雾弥漫起,引来不少观众驻足惊叹。

毕业设计分为中餐、西餐、中点和西点。主打西式面包的“普罗旺斯的曙光”组,用看似简单的面包完成了主题设计。“我就是喜欢做面包,连续好几天从早上8点到晚上7点,都在揉面团做面包。”只爱做面包的小应,利用不同形状面包的叠加,打造出一座属于她的普罗旺斯。

   记者 潘骏 文/摄

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